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Empanadas pour l'apéro ou pour le pique-nique

Apéritif
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte:

375 g de farine


12 cl d'eau

1 cuillère à café de sel

fleur de thym si vous en avez


Pour la farce:

2 très grosses tomates "coeur de boeuf" ou 4 normales

1 gros poivron rouge

1 oeuf dur

une quinzaine d'olives vertes dénoyautées

une boite de thon au naturel de 250 g environ

1 oignon

sel, piment d'espelette

Préparation

  • La pâte :
    Pétrir tous les ingrédients ensemble pour obtenir un pâte bien souple.
  • La farce:
    Dans une poêle faire revenir les oignons coupés finement dans l'huile d'olive, rajouter les lamelles de poivrons et les cubes de tomates.
  • Laisser compoter pour que les légumes soient fondants.
    Couper le feu, et rajoutez le thon égoutté et coupé en miettes, l’œuf dur haché et les olives coupées en rondelles, assaisonner.
  • Les empanadas:
    Étalez la pâte et découpez avec un emporte pièce, ou à l'aide d'un bol, des ronds.
    Passez du jaune d’œuf sur le bord du rond.
  • Disposez une cuillère de farce et repliez en chausson en festonnant la bordure.
  • Dorez avec un jaune d’œuf détendu avec une cuillère à café d'eau.
  • Enfournez dans le four préchauffé à 200° , pour 30 minutes.
    Laissez refroidir avant de dégustez, mais ne les mettez pas dans le frigo:celà durcirait la pâte.





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