Empanadas à la viande hachée (espagne, amérique du sud)

Ingrédients

Pour une vingtaine d’empanadas :

La pâte :

• 175 g de farine
• 65 g de beurre
• 60 ml d’eau
• 1 demi cuillère à café de sel
• 1 demi cuillère à café de paprika

La farce:

• 150 g de viande hachée
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 branche de thym
• 200 g de tomates concassées (ou la même quantité en tomates fraîches)
• 1 gros poivron orange
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Pour la dorure :

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait