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Empanadas

Autre
6 parts
30 min
65 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour une douzaine d'empanadas :


Pour la pâte :

250 g de farine

75 g de vin blanc


sel

1 grosse cuillerée à soupe de paprika


Pour la garniture :

100 g de thon à l'huile égoutté

1 gros oignon

1 boîte moyenne de pulpe de tomates concassées

2 oeufs durs

1 bonne poignée de petits pois frais écossés

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Empanadas
    Dans un saladier, verser la farine, le sel et une grosse cuillerée de paprika, mélangez bien. Faites un puits et ajoutez l'huile de la boîte de thon (en rajouter si nécessaire) et le vin blanc.
  • Etape 2 - Empanadas
    Pétrissez, la pâte doit être souple et ne pas coller, rajoutez si besoin un peu d'huile d'olive ou d'eau pour l'assouplir. Formez une boule que vous laisserez reposer dans le saladier recouvert d'un linge propre, pendant 1 heure.
  • Etape 3 - Empanadas
    Pendant ce temps, faites cuire les œufs. Épluchez et émincez l'oignon. Émiettez le thon. Versez et faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'oignon émincé et les tomates concassées, laissez compoter lentement pendant au moins 45 minutes. Écossez les petits pois. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. Salez légèrement et poivrez.
    Retirez du feu, ajoutez les miettes de thon et les œufs durs coupés en rondelles.
  • Etape 4 - Empanadas
    Préchauffez votre four à 180° C.
    Etalez la pâte très finement. Coupez des rondelles d'environ 8 à 10 cm de diamètre.
  • Etape 5 - Empanadas
    Versez 2 cuillerées de la garniture sur une moitié de rondelle de pâte, abattez l'autre moitié pour former une demi-lune et scellez avec une fourchette. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Etape 6 - Empanadas
    Disposez les empanadas sur un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
  • Dégustez chaud ou froid.
L Le sachet d'épices

Photos

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