Name: Empanadas au boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou pâte à pizza; 400 g de viande de boeuf hachée; 1 gros oignon; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 gousse d'ail; Sel et poivre; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 pincée de cumin; 1 pincée de piment de cayenne; 1 oeuf dur coupé en tranche; 8 olives noires émincé; 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait ou d'eau; 1 cuillère à soupe rase de farine

Empanadas au boeuf

Plat

4 parts

15 min

25 min

facile

Préparation

Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse. Ajouter l'oignon hachée et l'ail haché.
Ajouter la viande, le cumin, le piment, saler et poivrer et ajouter le sucre.
Aisser cuire à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu'à cuisson de la viande. Ajouter ensuite la farine, laisser prendre la sauce, ajouter 1/2 verre d'eau et laisser épaissir. Rectifier l'assaisonnement. Laisser refroidir.
Si vous utilisez des rouleaux de pâte, les étaler plus finement. Fariner. Découper 4 cercles par rouleau. Préchauffer le four thermostat 200°.
Déposer un peu de farce au centre des cercles. Déposer sur chacune une tranche d'oeuf dur et 2 olives.
Mouiller le tour avec le jaune d'oeufs rabattre en demie lune. Bien appuyer sur les bords pour que les empanadas soient fermées hermétiquement.
Mettre les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorer au jaune d'oeuf. Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.