Empanadas au boeuf

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée ou pâte à pizza
• 400 g de viande de boeuf hachée
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de piment de cayenne
• 1 oeuf dur coupé en tranche
• 8 olives noires émincé
• 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait ou d'eau
• 1 cuillère à soupe rase de farine