Ptitchef

Empanadas aux Epinards

Apéritif
4 parts
30 min
35 min
facile
1073 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Nettoyer les épinards et cuire 10 minutes dans l'eau bouillante et salée.
  • Égoutter puis hacher au couteau. Éplucher et hacher l'oignon.
  • Mélanger les épinards avec l'oignon, les blancs d’œuf, la ricotta et la béchamel pour former une farce homogène.
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Dans la pâte feuilletée, couper des disques de 10 cm de diamètre environ.
  • Badigeonner le pourtour avec un pinceau et un peu d'eau.
  • Répartir la farce aux épinards en dôme sur la moitié des disques. Rabattre l'autre partie pour fermer l'empanada et former ainsi des ½ disques.
  • Presser les bords avec les doigts et pincer avec le dos de la lame d'un couteau tous les 1 cm.
  • Poser sur une plaque du four garnie d'un papier cuisson ou d'une toile siliconée.
  • Mélanger un jaune d’œuf avec un peu d'eau.
  • Badigeonner très légèrement les empanadas à l'aide d'un pinceau.
  • Cuire au four à 205 °C pendant 35 minutes.

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L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1405g)
Calories: 1072Kcal
  • Glucides: 85.2g
  • Lipides: 50.5g
  • Gras sat.: 30g
  • Protéines: 44.3g
  • Fibres: 46.7g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 38
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque



Commentaires des membres:

poshposh, 08/06/2017

Recette pâteuse trop lourde écoeurant testé

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