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Epinards aux lentilles

Plat
4 parts
20 min
50 min
facile
Une délicieuse recette de lentilles aux épinards parfaitement parfumées à l'ail et au poivron.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
750g d'épinards




2 gousses d'ail

300g de lentilles

1 cuillère à café de piment d'Espelette

1 demi-cuillère à café de cannelle

3 clous de girofle

de l'huile de tournesol et du sel

Préparation

  • Laver les lentilles et les faire cuire dans 5 fois leur volume d'eau , durant 30 minutes, avec les 2 carottes coupées en rondelles, les échalotes coupées en quartier et les clous de girofle.
  • Ajouter le sel 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés et l'ail haché dans l'huile. Ajouter les épinards émincés et bien mélanger.
  • Laisser mijoter 10 minutes, tout en tournant régulièrement.
  • Ajouter les épices et saler.
  • Ajouter les lentilles égouttées, bien mélanger et laisser encore mijoter encore 5 minutes à couvert.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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