Epinards aux lentilles

Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

181 Kcal

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Une délicieuse recette de lentilles aux épinards parfaitement parfumées à l'ail et au poivron.

Ingrédients

• 750g d'épinards
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 300g de lentilles
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1 demi-cuillère à café de cannelle
• 3 clous de girofle
• de l'huile de tournesol et du sel

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Préparation

• Laver les lentilles et les faire cuire dans 5 fois leur volume d'eau , durant 30 minutes, avec les 2 carottes coupées en rondelles, les échalotes coupées en quartier et les clous de girofle.
• Ajouter le sel 5 minutes avant la fin de la cuisson.
• Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés et l'ail haché dans l'huile. Ajouter les épinards émincés et bien mélanger.
• Laisser mijoter 10 minutes, tout en tournant régulièrement.
• Ajouter les épices et saler.
• Ajouter les lentilles égouttées, bien mélanger et laisser encore mijoter encore 5 minutes à couvert.

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