Ptitchef

Soupe aux lentilles et aux épinards, un peu comme en grèce

Plat
6 parts
10 min
22 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 oignon moyen, haché

4 tasses d'eau

1 tasses de lentilles mélangées bien rincées

sel et poivre

1 tasse de riz basmati déjà cuit

feuilles de jeunes épinards

jus de tomate

huile d'olive au service

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire fondre l'oignon haché. Ajouter les lentilles bien rincées et remuer pour qu'elles soient bien enrobées d'huile.
  • Verser l'eau ou le bouillon de volaille, porter à ébullition, puis réduire le feu.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles ou les légumineuses soient tendres. Saler et poivrer.
  • En fin de cuisson, ce qui peut être plus ou moins long, dépendant de la sorte de lentilles ou légumineuses, ajouter le riz déjà cuit et du jus de tomate.
  • Juste avant de servir, ajouter les feuilles de jeunes épinards, du persil et de la coriandre, et cuire une minute ou deux de plus. Servir accompagné d'une bonne huile d'olive.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

14/11/2016

Combien de jus de tomates svp.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLe repas de Noël en GrèceLe repas de Noël en Grèce

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez