Ptitchef

Potage aux épinards et au bleu

Une petite soupe rapido qui vous réchauffera à la fois le cœur et le corps en cette journée de tempête.

Entrée
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Émincer les poireaux et peler et couper grossièrement les pommes de terre. Les faire revenir doucement dans l'huile, sans les faire colorer.
  • Ajouter les épinards et l'eau et porter à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Passer la soupe au mixer ou à l'aide d'un bras mélangeur. Remettre sur le feu et ajouter le fromage.
  • Chauffer doucement tout en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec un peu de fromage émietté et quelques croûtons.

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