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Soupe d'épinards et de maïs au piment d'espelette


Une bonne soupe toute simple pour faire passer l'hiver.

Ingrédients

- 4 tasses (environ 500 g) d'épinards, bien tassés
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse (250 mL) de bouillon de légumes
- 1 tasse (250 mL) de maïs en grains (en boîte)
- Une pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Faire ramollir les épinards dans une casserole avec un peu d'huile végétale.

Etape 2

Ajouter le bouillon, le maïs et le piment d'Espelette.

Etape 3

Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.

Etape 4

Mixer la préparation au robot et servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise (Provence, Blanc) Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon, Blanc) Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

392Kcal20%

Calories

37g12%

Glucides

14.3g22%

Lipides

2g10%

Gras sat.

17.4g35%

Protéines

21.8g87%

Fibres

6.9g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 734g
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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