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Soupe de maïs et brocolis

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
355 Kcal
Un chowder (soupe crémeuse américaine) allégé et plein de saveurs pour se réchauffer.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Peler et couper les pommes de terre en gros cubes. Les plonger dans un saladier rempli d’eau salée. Pendant qu’elles trempent, peler et émincer grossièrement les oignons. Découper le brocolis en fleurons. Égoutter les pommes de terre.
  • Faire chauffer le beurre dans une marmite à feu fort. Dès qu’il a fondu, ajouter les oignons. Les faire sauter pendant 2 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les pommes de terre et les brocolis, faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter l’eau (ou le bouillon), le lait, le maïs et le laurier. Ajouter ensuite la sauce Worcestershire et le curcuma. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Servir chaud avec du pain frais.
  • Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, ajouter 2 cuillères à soupe de fleur de maïs (Maïzena) pendant qu’elle mijote.
    On peut aussi parsemer cette soupe de persil plat ciselé au moment de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (642g)
Calories: 354Kcal
  • Glucides: 52.2g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 16.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

ladyroz, 12/11/2020

Recette super simple a réaliser ! Une soupe légère, pleine de bonnes choses et surtout très savoureuse. J'ai mis un bouquet garnis au lieu des feuilles de sauge ça apporte beaucoup de goût au bouillon. La sauce Worcester n'est effectivement pas indispensable, si vous n'en avez pas chez vous, vous pouvez donc très bien vous en passer. Je recommande cette recette sans hésitation !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
LATOURDEMARE, 08/11/2014

EXCELLENT ET ORIGINAL

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
07/11/2014

Je vais l'essayé

(0) (1) Signaler

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