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Soupe au maïs et à la coriandre

Plat
2 parts
20 min
35 min
facile
242 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 épis de maïs, épluchés

1 gros poivron rouge, coupé en quatre et épépiné

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, écrasées

750 ml de bouillon de poulet

125 ml de jus de citron vert

10 g de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  • Préchauffer un barbecue ou un gril.
  • Faire griller les morceaux de poivron rouge aux côtés des épis de mais environ 10 minutes, en les tournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir.
  • Lorsque la peau du poivron rouge noircit et cloque, le retirer du feu et laisser refroidir dans un sac en plastique ou en papier.
    Éplucher et hacher la chair.
  • Laisser refroidir les épis de maïs puis couper les grains à ras de l'épi à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, faire revenir l'oignon 5 minutes puis ajouter l'ail et laisser cuire encore 1 minute.
    Ajouter les grains de maïs, le poivron et le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en partie couvert, environ 20 minutes.
  • Laisser refroidir la soupe légèrement.
    Passer la moitié au mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange relativement onctueux.
    Verser la totalité de la soupe dans une casserole propre pour la réchauffer.
  • Au moment de servir, incorporer le jus de citron vert et les feuilles de coriandre.
M Marie est dans son assiette!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 581g
Calories: 242Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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