Couper les courgettes en cubes. Faire bouillir une grande casserole d’eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes. Cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.
Pendant ce temps, ciseler la coriandre.
Egoutter les courgettes en conservant l’eau de cuisson. Mixer les courgettes et ajouter un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.
Ajouter le fromage frais, la coriandre, un peu de sel et de poivre et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter un peu d’eau de cuisson si la soupe est trop épaisse. Servir et déguster.
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Un pur delice ! par contre je cuis beaucoup moins longtemps les courgettes en privilégiant les petites courgettes coupées en rondelles repaisses . Et je mixe un bouquet de coriandre fraiche et une vache qui rit ! un pur regal. Bien sur je n'épluche pas les courgettes.
23 recettes aux courgettes faciles et originales
Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non!
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
Commentaires des membres:
Un pur delice ! par contre je cuis beaucoup moins longtemps les courgettes en privilégiant les petites courgettes coupées en rondelles repaisses . Et je mixe un bouquet de coriandre fraiche et une vache qui rit ! un pur regal. Bien sur je n'épluche pas les courgettes.
Alors là c'est le top du top ..c'est super super bon
C est tres tres bon
Boneeeeeeeeeeeeee !
Trés bonne aussi en soupe froide
Tres bon a faire merci
Pas de fromage frais mai vache qui ri
Super bonne