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Soupe à la courgette et à la coriandre

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
52 Kcal
Soupe à la courgette et à la coriandre
  • (3.15/5 - 20 votes)
  • 7
  • 652
Soupe à la courgette et à la coriandre
 
Une petite soupe qui réunit la douceur de la courgette, la fraîcheur de la coriandre et la douceur du fromage frais

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de courgette

Coriandre fraîche

1 cube de bouillon de légumes

2 à 3 càs de fromage frais type St M*ret

Sel et poivre

Préparation

  • Couper les courgettes en cubes.
    Faire bouillir une grande casserole d’eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes.
    Cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.
  • Pendant ce temps, ciseler la coriandre.
  • Egoutter les courgettes en conservant l’eau de cuisson.
    Mixer les courgettes et ajouter un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.
  • Ajouter le fromage frais, la coriandre, un peu de sel et de poivre et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
    Ajouter un peu d’eau de cuisson si la soupe est trop épaisse.
    Servir et déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 262g
Calories: 52Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 1.5g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc


Commentaires des membres:

nadialouis, 11/05/2017

Alors là c'est le top du top ..c'est super super bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
09/09/2012

Pas de fromage frais mai vache qui ri

(0) (2) Abuse
10/09/2012

Trés bonne aussi en soupe froide

(2) (0) Abuse
09/09/2012

Tres bon a faire merci

(0) (1) Abuse
10/05/2013

C est tres tres bon

(2) (0) Abuse
22/09/2012

Boneeeeeeeeeeeeee !

(2) (1) Abuse
09/09/2012

Super bonne

(2) (0) Abuse

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