Ptitchef

Soupe à la courgette et à la coriandre

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
52 Kcal
Une petite soupe qui réunit la douceur de la courgette, la fraîcheur de la coriandre et la douceur du fromage frais

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de courgette

Coriandre fraîche

1 cube de bouillon de légumes

2 à 3 càs de fromage frais type St M*ret

Sel et poivre

Préparation

  • Couper les courgettes en cubes.
    Faire bouillir une grande casserole d’eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes.
    Cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.
  • Pendant ce temps, ciseler la coriandre.
  • Egoutter les courgettes en conservant l’eau de cuisson.
    Mixer les courgettes et ajouter un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.
  • Ajouter le fromage frais, la coriandre, un peu de sel et de poivre et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
    Ajouter un peu d’eau de cuisson si la soupe est trop épaisse.
    Servir et déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 262g
Calories: 52Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 1.5g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

nadialouis, 11/05/2017

Alors là c'est le top du top ..c'est super super bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/05/2013

C est tres tres bon

(2) (0) Signaler
22/09/2012

Boneeeeeeeeeeeeee !

(2) (1) Signaler
10/09/2012

Trés bonne aussi en soupe froide

(2) (0) Signaler
09/09/2012

Tres bon a faire merci

(0) (1) Signaler
09/09/2012

Pas de fromage frais mai vache qui ri

(0) (2) Signaler
09/09/2012

Super bonne

(2) (0) Signaler

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