Soupe à la courgette et à la coriandre

(3.15/5 - 20 votes)
7 commentaires

Une petite soupe qui réunit la douceur de la courgette, la fraîcheur de la coriandre et la douceur du fromage frais

Ingrédients

1 kg de courgette
Coriandre fraîche
1 cube de bouillon de légumes
2 à 3 càs de fromage frais type St M*ret
Sel et poivre

Préparation

Etape 1

Couper les courgettes en cubes.
Faire bouillir une grande casserole d’eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes.
Cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.

Etape 2

Pendant ce temps, ciseler la coriandre.

Etape 3

Egoutter les courgettes en conservant l’eau de cuisson.
Mixer les courgettes et ajouter un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.

Etape 4

Ajouter le fromage frais, la coriandre, un peu de sel et de poivre et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter un peu d’eau de cuisson si la soupe est trop épaisse.
Servir et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

52Kcal3%

Calories

4g1%

Glucides

1.5g2%

Lipides

0.6g3%

Gras sat.

3.3g7%

Protéines

4.3g17%

Fibres

3.7g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 262g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

nadialouis, 11/05/2017

Alors là c'est le top du top ..c'est super super bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
09/09/2012

Pas de fromage frais mai vache qui ri

(0) (2) Abuse
10/09/2012

Trés bonne aussi en soupe froide

(2) (0) Abuse
09/09/2012

Tres bon a faire merci

(0) (1) Abuse
10/05/2013

C est tres tres bon

(2) (0) Abuse
22/09/2012

Boneeeeeeeeeeeeee !

(2) (1) Abuse
09/09/2012

Super bonne

(2) (0) Abuse

Vidéo associée

Chips de courgette


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLe Salon de thé la Belle et la Bête va faire plaisir aux âmes d'enfants !Le Salon de thé la Belle et la Bête va faire plaisir aux âmes d'enfants !15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quand commencez-vous à préparer votre repas de Noël ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales