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Soupe à la courgette et à la coriandre

Une petite soupe qui réunit la douceur de la courgette, la fraîcheur de la coriandre et la douceur du fromage frais

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
47 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.69 (0.92€/part)

Préparation

  • Couper les courgettes en cubes.
    Faire bouillir une grande casserole d’eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes.
    Cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.
  • Pendant ce temps, ciseler la coriandre.
  • Egoutter les courgettes en conservant l’eau de cuisson.
    Mixer les courgettes et ajouter un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.
  • Ajouter le fromage frais, la coriandre, un peu de sel et de poivre et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
    Ajouter un peu d’eau de cuisson si la soupe est trop épaisse.
    Servir et déguster.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (262g)
Calories: 47Kcal
  • Glucides: 4.1g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Miaou, 26/02/2023

Un pur delice ! par contre je cuis beaucoup moins longtemps les courgettes en privilégiant les petites courgettes coupées en rondelles repaisses . Et je mixe un bouquet de coriandre fraiche et une vache qui rit ! un pur regal. Bien sur je n'épluche pas les courgettes.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
nadialouis, 11/05/2017

Alors là c'est le top du top ..c'est super super bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/05/2013

C est tres tres bon

(2) (0) Signaler
22/09/2012

Boneeeeeeeeeeeeee !

(2) (1) Signaler
10/09/2012

Trés bonne aussi en soupe froide

(2) (0) Signaler
09/09/2012

Tres bon a faire merci

(0) (1) Signaler
09/09/2012

Pas de fromage frais mai vache qui ri

(0) (2) Signaler
09/09/2012

Super bonne

(2) (0) Signaler

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