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Soupe à la courgette et à la coriandre

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7 commentaires

Une petite soupe qui réunit la douceur de la courgette, la fraîcheur de la coriandre et la douceur du fromage frais

Ingrédients

1 kg de courgette
Coriandre fraîche
1 cube de bouillon de légumes
2 à 3 càs de fromage frais type St M*ret
Sel et poivre

Préparation

Etape 1

Couper les courgettes en cubes.
Faire bouillir une grande casserole d’eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes.
Cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.

Etape 2

Pendant ce temps, ciseler la coriandre.

Etape 3

Egoutter les courgettes en conservant l’eau de cuisson.
Mixer les courgettes et ajouter un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.

Etape 4

Ajouter le fromage frais, la coriandre, un peu de sel et de poivre et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter un peu d’eau de cuisson si la soupe est trop épaisse.
Servir et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

52Kcal3%

Calories

4g1%

Glucides

1.5g2%

Lipides

0.6g3%

Gras sat.

3.3g7%

Protéines

4.3g17%

Fibres

3.7g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 262g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:







Commentaires des membres:

nadialouis, 11/05/2017

Alors là c'est le top du top ..c'est super super bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
09/09/2012

Pas de fromage frais mai vache qui ri

(0) (2) Abuse
10/09/2012

Trés bonne aussi en soupe froide

(2) (0) Abuse
09/09/2012

Tres bon a faire merci

(0) (1) Abuse
10/05/2013

C est tres tres bon

(2) (0) Abuse
22/09/2012

Boneeeeeeeeeeeeee !

(2) (1) Abuse
09/09/2012

Super bonne

(2) (0) Abuse


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