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Soupe de courgette à l'indienne

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
Soupe de courgette à l'indienne, c'est d'une simplicité étonnante pour une soupe délicieuse!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Peler et hache les oignons.
  • Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 minutes, les saupoudrer des 3 cuillère à café de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 minutes à couvert Au terme de la cuisson mixer le tout au blinder ( ou mixeur plongeur ), saler et poivrer, et rehausser d'un filet de citron.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Soupe de courgette à l'indienne, photo 1
Soupe de courgette à l'indienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages Centre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rouge Vallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

09/09/2013

C'est vraiment excellent!!!!

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