Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 minutes, les saupoudrer des 3 cuillère à café de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 minutes à couvert Au terme de la cuisson mixer le tout au blinder ( ou mixeur plongeur ), saler et poivrer, et rehausser d'un filet de citron.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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Commentaires des membres:
C'est vraiment excellent!!!!