Soupe veloutée aux courgettes jaunes

Par mimm10
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7 commentaires

Ingrédients

2-3 courgettes
1 oignon
2 c à s de beurre
1 cube de bouillon de volaille
Sel, poivre, paprika doux.

Préparation

Le temps n'est pas au beau fixe, il fait même assez frais, alors pour se réchauffer, rien de tel qu'une petite soupe. Une soupe de la couleur du soleil qui fait défaut : une soupe de courgettes jaunes. Les plus gourmands pourront y ajouter un filet de crème mais ce n'est nullement nécessaire.

Laver les courgettes, couper les extrémités.
Les trancher sans les éplucher.
Eplucher l'oignon et le couper en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir légèrement l'oignon. Ajouter les courgettes. Couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon.
Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendre.
Mixer.
Assaisonner de sel et poivre. Saupoudrer de paprika.
Servir bien chaud.

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres:

25/11/2012

Très très bon. À faire et à refaire. Andréa

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18/07/2011

Une très bonne idée. Je me suis régalée !

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25/11/2012

Très bonne j'en fais réulièrement, merci

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25/11/2012

Trés agreable,j'en fait souvent

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22/08/2016

Délicieuse même sans crème

J'ai cuisiné cette recette
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25/11/2012

Delicieuse

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25/11/2012

....

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