Courgette jaune

En termes de gout et de parfum, c’est la courgette jaune qui gagne à tous les coups. On revisite les légumes pour créer de nouveaux plats dignes des grands chefs. La courgette jaune accompagne d’autres plats quand elle se cuisine à la cassolette en copeaux ou à la tarte fine courgette boursin. Elle sera par contre la base de l’antipasti de courgettes rien que pour donner de la gaieté aux assiettes. Comme plat principal ou en entrée, pourquoi ne pas essayer la quiche à la courgette avec du parmesan.

Soupe veloutée aux courgettes jaunes

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2-3 courgettes 1 oignon 2 c à s de beurre 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre, paprika doux.

Soupe à la courgette jaune et fromage fondant

Entrée moyen 45 min 88 kcal

Ingrédients: 1 courgette jaune (grosse courgette) 2 carottes des sables 1 oignon Bouillon de légume Sel Poivre 6 des portions de fromage (type v*che qui r*t.)

Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha

Plat facile 40 min 419 kcal

Ingrédients: 2 beaux magrets de canard - 2 aubergines 2 courgettes jaunes - 4 tomates - 1 poivron 2 oignons - Huile d'olive - Sumac de Mille et Une Epices...

Crème de courgette jaune

Entrée facile 20 min 65 kcal

Ingrédients: 3 courgettes jaunes 1 cube bouillon de poule 3 cuillères à soupe de crème épaisse

Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan

Entrée facile 10 min 266 kcal

Ingrédients: 1 à 2 fines courgettes 2 càs de cranberries séchées 3 càs de parmesan râpé 1 cà s de pistaches Huile d?olive 1 citron Fleur de sel Poivre

Poulet aux épices africains et courgettes jaunes

Plat moyen 1 h 20 m 448 kcal

Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 oignon 6 courgettes jaunes 2 carottes 2 càs d'épices africains 1/4 l de bouillon de volaille sel et poivre 2 càs d'huile d'olive

Carpaccio de courgette jaune Gold Rush

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 1 courgette jaune 1/2 citron feuilles de menthe huile d'olive fleur de sel poivre moulin copeaux de parmesan pignons de pin

Quiche à la courgette jaune

Plat facile 30 min 50 min

Ingrédients: La pâte : 250 g de farine + pour saupoudrer 1 pincée de sel -125 g de beurre froid, coupé en dés + pour graisser -50 g de parmesan râpé 1 oeuf eau...

Soufflé à la courgette jaune et au parmesan

Entrée facile 30 min 198 kcal

Ingrédients: 1 grosse courgette jaune 4 oeufs 70 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 50 g de parmesan sel poivre muscade thym

Cake Féta Courgettes jaunes Tomates séchées

Entrée facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 2 oeufs 170 g de farine 1 sachet de levure 10 cl de lait de soja 3 cl d'huile de tomates séchées (celle du bocal!) 2 courgettes jaunes soit 390 g...

Poêlée estivale aux courgettes jaunes, tofu fumé et oignons nouveaux

Plat facile 35 min 446 kcal

Ingrédients: 2 petites courgettes jaunes (ou 1 grosse) 4 oignons nouveaux 1 bloc de tofu fumé (100 g environ) 3 cuillères à soupe de graines de lin brun persil...

Tagliatelles de courgettes jaunes au pesto de coriandre

Plat facile 8 min 346 kcal

Ingrédients: courgettes jaunes pesto coriandre fromage de chèvre un trait d'huile d'argan

Sauté de courgettes jaunes au whisky

Plat facile 22 min 84 kcal

Ingrédients: 2 bonnes courgettes jaunes (des vertes irait aussi!) 1 oignon rouge 1 dl de bouillon 2 cuillères à soupe de whisky

Risotto à la courgette jaune et ricotta

Plat facile 50 min 340 kcal

Ingrédients: 2 petites courgettes jaunes 2 poignées de persil 2 tablettes de bouillon 1 cuillère à café d'huile d'olive 4 échalotes 2 gousses d'ail 240 g de...

Confiture de courgette jaune à la fève tonka

Autre facile 45 min 371 kcal

Ingrédients: 1 kg de courgette jaune 300 g de sucre blond de canne Le jus d'un citron 2 à 3 fèves tonka râpée yaourt soja

Velouté de courgettes jaunes, vanille et lait de coco

Plat facile 18 min 119 kcal

Ingrédients: Courgettes jaunes Un bouillon cube de légumes 1 gousse de vanille 1 trait de lait de coco

Lasagnes à la courgette jaune, tomates confites et fromage aux herbes

Plat moyen 10 min 16 min

Ingrédients: 5 feuilles de lasagnes 2 courgettes jaunes (ou vertes) 2 tomates confites 2 heures au four environ 100 g fromage frais au herbes huile d'olive sel...

Papillote de filet de lingue au curry

Plat facile 15 min 50 min

Ingrédients: 1 filet de lingue d'environ 600 g 150 g de riz 1 courgette jaune 4 belles tomates 1 cuillère à soupe rase de Curry Sel et poivre

Pâtes aux courgettes jaunes et fêta

Plat facile 17 min 481 kcal

Ingrédients: 85 gr de pâtes (ici des fusilli) 2 cuillères à café d'huile d'olive (+/-) 1 courgette jaune 1 gousse d'ail sel poivre 1/2 cuillère à café d'herbes...

Soupe froide de courgettes jaunes au citron confit et curcuma

Entrée facile 40 min 61 kcal

Ingrédients: 2 courgettes jaunes 1 oignon 125 g de ricotta 1/2 citron confit 1/2 litre de bouillon de légumes Curcuma Sel, poivre

Papillote de saumon épicé

Plat facile 35 min 324 kcal

Ingrédients: 4 pavés de saumon sans la peau 2 tomates 1 citron épices Plancha sel 8 petites courgettes rondes jaunes 100 g de sarrasin

Tarte figue speculoos

Dessert facile 35 min 182 kcal

Ingrédients: une pâte brisée deux cuillères à café généreuses de pâte de spéculoos dix à quinze figues fraîches

Tagliatelle aux orties, courgettes jaunes et pesto

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 16 noeuds de tagliatelle aux orties 2 courgettes jaunes 1 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe de pignons 12 copeaux de parmesan de l'huile...

Tarte feuilletée courgettes jaunes, noisettes et sauge

Entrée facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 abaisse de pâte feuilletée maison ou du commerce 2 courgettes jaunes 3 poignées de noisettes 20 cl de crème de soja 2 oeufs 4 petits palets de...