Velouté de courgettes jaunes, vanille et lait de coco

Name: Velouté de courgettes jaunes, vanille et lait de coco
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: Courgettes jaunes; Un bouillon cube de légumes; 1 gousse de vanille; 1 trait de lait de coco

Plat

2 parts

8 min

10 min

facile

119 Kcal

Velouté de courgettes jaunes, vanille et lait de coco

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Un petit velouté rapide à faire, léger à manger et plein d'exotisme. Il d'une incroyable douceur...

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Courgettes jaunes
Un bouillon cube de légumes
1 gousse de vanille
1 trait de lait de coco

Préparation

Couper les courgettes en tranches.
Diluer le bouillon cube dans l'eau bouillante et mettre les courgettes (l'eau doit juste couvrir les courgettes).
Faire cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres.
Couper la gousse de vanille en deux et, à l'aide d'un économe, récupérer les graines de vanille et les ajouter au bouillon.
Mixer les légumes dans leur bouillon jusqu'à obtention d'un velouté très fin. Ajouter un trait de coco, mélanger puis déguster bien chaud.

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