Ptitchef

Velouté de courge muscade au lait de coco et à la fève tonka

Autre
4 parts
20 min
10 min
facile
162 Kcal
L'avantage de cette fève est qu'une fois que vous l'avez râpé son parfum embaume votre cuisine, un vrai régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
750 g de courge muscade (épépinée et pelée)

200 ml de lait de coco

40 g de flocons de riz

2 cuillères à soupe d'eau

2 pincée de fève tonka râpée

sel

Préparation

  • Faire cuire la courge coupée en cubes à feu doux dans une casserole à fond épais avec les 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel.
  • Une fois cuite, la mixer puis ajouter les flocons de riz et la fève tonka râpée.
  • Remettre la casserole sur le feu et laisser chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes (le temps de ramollir les flocons).
  • Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Verser le lait de coco bien mélanger, rectifier l'assaisonnement en sel et remettre le casserole sur feu doux tout en remuant pour réchauffer le velouté, mais surtout ne pas porter à ébullition. servir aussitôt.
L Le petit pois sauteur

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 257g
Calories: 162Kcal
  • Glucides: 15g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





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