Ptitchef

Velouté de courgettes au curry madras et lait de coco

Autre
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 oignon émincé

2 gousses d'ail émincées

10 cl de lait de coco

1/2 tablette de bouillon de légumes

1 cuillère à café de curry madras de l'Etal des épices

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel & Poivre

Préparation

  • Laver les courgettes et les couper en dés.
  • Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon pendant 2 minutes.
    Ajouter le curry et mélanger.
  • Ajouter les courgettes et l'ail puis 25 cl d'eau.
    Porter à ébullition.
  • Ajouter la tablette de bouillon et cuire à couvert, 20 minutes.
  • Ajouter le lait de coco et mixer.
    Saler et poivrer.
  • Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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