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Souvenirs de gourmandise d'été: Cake Féta-Courgettes jaunes-Tomates séchées...

Name: Souvenirs de gourmandise d'été: cake féta-courgettes jaunes-tomates séchées...
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 170 g de farine; 1 sachet de levure; 10 cl de lait de soja; 3 cl d'huile de tomates séchées (celle du bocal!); 2 courgettes jaunes soit 390 g; 7 tomates séchées; du thym; 1 barquette de Féta (200g) de bonne qualité!

Entrée

6 parts

20 min

1 heure

facile

(5/5 - 1 vote)
18

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Ingrédients

2 oeufs
170 g de farine
1 sachet de levure
10 cl de lait de soja
3 cl d'huile de tomates séchées (celle du bocal!)
2 courgettes jaunes soit 390 g
7 tomates séchées
du thym
1 barquette de Féta (200g) de bonne qualité!

Préparation

Faire revenir les courgettes coupées finement en rondelles dans un peu d'huile environ pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Elles doivent bien perdre leur eau.
Battre les œufs entiers et y ajouter la farine et la levure, puis la lait de soja, l'huile et le sel.
Y verser les courgettes cuites, la féta coupée en dés plus ou moins gros, les tomates détaillées en lanières fines, ainsi que le thym.
Sulfuriser un moule à cake. Préchauffer le four à 180 °C et enfourner pour 45 minutes en parsemant le dessus du cake encore cru de thym.

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