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Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
ou
Lorsque les beaux jours arrivent, la plancha est de sortie !!

Ingrédients

4 parts
- 2 beaux magrets de canard


- 2 courgettes jaunes

- 4 tomates

- 1 poivron


- Huile d'olive

- Sumac de Mille et Une Epices (cliquer sur "Sumac" pour avoir des infos concernant ce produit)

- Herbes de Provence

- Ail semoule

- Sel

- poivre

Préparation

Etape 1

Chauffer la plancha après l'avoir légèrement vaporisée d'huile.
Etape 2 - Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha

Etape 2

Fendre la peau des magrets en croisillons. Les cuire d'abord côté peau. La peau doit rendre toute sa graisse et devenir croustillante et dorée.

Etape 3

Finir la cuisson de l'autre côté, il faut compter 15 à 25 minutes de cuisson suivant l'épaisseur des magrets. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Etape 4 - Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha

Etape 4

Pendant la cuisson des magrets, 15 minutes avant la fin de cuisson, laver et essuyer les légumes, les couper en tranches épaisses d'environ 1 cm.
Etape 5 - Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha

Etape 5

Faire griller les tranches quelques minutes de chaque côté en commençant par les oignons et les aubergines ensuite ajouter les courgettes puis enfin, les tomates qui demandent un temps de cuisson différent.

Etape 6

Saupoudrer d'un peu de Sumac et d'herbes de Provence. Sur les tomates, ajouter un peu d'ail semoule. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge) Côte Rôtie (Vallée du Rhone, Rouge)





Commentaires des membres:

chea, 24/07/2016

Arrêtez de faire des commentaires sans avoir essayé...

(2) (0) Abuse
17/07/2016

Très appétissant je vais tester

(1) (2) Abuse
17/07/2016

Je vais l'essayer , merci

(1) (2) Abuse

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