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Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
Lorsque les beaux jours arrivent, la plancha est de sortie !!

Ingrédients

4

Préparation

  • Chauffer la plancha après l'avoir légèrement vaporisée d'huile.
  • Etape 2 - Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha
    Fendre la peau des magrets en croisillons. Les cuire d'abord côté peau. La peau doit rendre toute sa graisse et devenir croustillante et dorée.
  • Finir la cuisson de l'autre côté, il faut compter 15 à 25 minutes de cuisson suivant l'épaisseur des magrets. Saler et poivrer en fin de cuisson.
  • Etape 4 - Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha
    Pendant la cuisson des magrets, 15 minutes avant la fin de cuisson, laver et essuyer les légumes, les couper en tranches épaisses d'environ 1 cm.
  • Etape 5 - Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha
    Faire griller les tranches quelques minutes de chaque côté en commençant par les oignons et les aubergines ensuite ajouter les courgettes puis enfin, les tomates qui demandent un temps de cuisson différent.
  • Saupoudrer d'un peu de Sumac et d'herbes de Provence. Sur les tomates, ajouter un peu d'ail semoule. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Photos

Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha, photo 1
Magrets de canard et parillada de légumes à la plancha, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

chea, 24/07/2016

Arrêtez de faire des commentaires sans avoir essayé...

(3) (0) Signaler
17/07/2016

Je vais l'essayer , merci

(1) (2) Signaler
17/07/2016

Très appétissant je vais tester

(1) (2) Signaler

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