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Soupe veloutée aux courgettes

Par mimm10
(4.42/5 - 85 votes)
29 commentaires


  • Soupe veloutée aux courgettes
  • Soupe veloutée aux courgettes, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
facile
Calories:
78 Kcal (1 part)
ProPoints:
2 (1 part)
SmartPoints:
3 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

6 courgettes
2 oignons
2 c à s de beurre
1 cube de bouillon de viande
Sel, poivre.

Préparation

C’est une des soupes les plus appréciées à la maison, hiver comme été. Elle est très rapide à réaliser et très peu calorique.
Laver les courgettes, couper les extrémités.
Les trancher sans les éplucher.
Eplucher l’oignon et le couper en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir légèrement l’oignon. Ajouter les courgettes. Couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon.
Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendre.
Mixer.
Assaisonner de sel et poivre.
Servir bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

78Kcal4%

Calories

4.5g2%

Glucides

4.6g7%

Lipides

2.6g13%

Gras sat.

2.5g5%

Protéines

3.9g16%

Fibres

4.2g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 270g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres (29):

05/12/2012

L'été, je fait souvent du velouté de courgettes, sauf que je fait cuire mes courgettes dans de l'eau pendant 5mn, puis j'ajoute un bouillon de volaille de la vache qui rit; en fonction de la quantité de courgette que j'ai, et du poivre, mais je ne sale pas, car le bouillon de volaille est déjà salé.

(0) (0) Abuse
Tofi
Tofi, 12/09/2015

Tout simplement excellent!
Tout les ans a cette saison je suis envahie de courgettes que mes voisins me donne si gentiment, je ne savais plus comment les préparer (je finissais par en être écœuré), merci grâce à vous je reprend plaisir a en déguster, quel régal.

J'ai cuisiné cette recette
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eddy1997, 27/02/2011

Les courgettes cuites tout simplement dans de l'eau salée et 3 portions de vache qui rit avant de mixer. Pas besoin d'oignon ni de bouillon et c'est excellent

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elilou, 27/02/2011

Je la connais depuis longtemps, et personnellement je ne mets qu'un seul oignon et j'ajoute 2 portions de Vache qui rit avant de mixer .

(0) (0) Abuse
06/12/2012

Je trouve que cette soupe est délicieuse , mais si on remplace le beurre par l'huile d'olives on aure un goût superrrrrrrrrrrrrrrr

(0) (0) Abuse
suzydesnoels, 27/02/2011

Je mettais deja des courgettes dans mes veloutes ,je vais essayer juste avec des courgettes
bonne journée a tous

(0) (0) Abuse
PHIL11560, 03/03/2011

Il fallait y penser, ce n' est rien à faire et tellement bon. J' ai juste rajouter un peu de crème liquide.

(0) (0) Abuse
05/12/2012

Merci petit chef cette soupe pour le diner est tres pratiquej'ajouterai une pomme de terre et pas de sel

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chocomiss, 06/12/2012

J'adore cette soupe.Pour la rendre encore plus moelleuse, rajouter 2 à 3 "vache qui rit". C'est TOP !!!

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05/12/2012

J'aime beaucoup la courgette, alors cette soupe me semble excellente. Je vais la faire très vite...

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