Ptitchef

Soupe de courgette et quinoa

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile
Soupe de courgette et quinoa
  • (4.50/5 - 4 votes)
  • 1
  • 23
Soupe de courgette et quinoa
 
Une soupe express réalisée en moins de 20 minutes cuisson comprise et savoureuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 1


1 gousse d'ail

4 cuillères à soupe rases de quinoa

1,5 l d'eau

sel



Décor :

ciboulette

persil

1 cuillère à soupe de graines de tournesol

1 cuillère à soupe de graines de courges

gomasio

quelques gouttes de crème

Préparation

  • Éplucher l'oignon et le couper en petits dés.
    Dans une cocotte, faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Peler l'ail, le dégermer et le hacher.
    Ajouter aux oignons.
  • Pendant ce temps, rincer les courgettes et couper les extrémités, couper en en rondelles.
    Faire revenir 3 minutes avec les oignons.
  • Ajouter l'eau puis le quinoa. Saler, poivrer.
    Faire cuire à couvert 10 minutes environ à partir de l'ébullition.
  • Pendant ce temps faire revenir à sec dans une poêle les graines de tournesol et de courges.
    Lorsque les graines de courges crépitent et gonflent.
  • Mixer finement la soupe.
  • Servir dans un bol avec quelques graines torréfiées et un peu de gomasio.
  • Décorer d'un filet de crème fraîche et parsemer de ciboulette et de persil.

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge


Commentaires des membres:

27/11/2012

Ah ça c'est bon!! je la fais aussi avec de la courge, c'est délicieux ausssi

(0) (0) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle bûche allez-vous préparer pour votre dessert de Noël ?
Votez