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Courgettes farcies au quinoa

Plat
2 parts
15 min
45 min
facile
170 Kcal
Une petite recette très riche parfaite pour un repas léger et pour faire le plein de légumes.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 courgettes rondes

30 g de quinoa


1/2 oignon

1 gousse d'ail écrasée

1/2 poivron rouge coupé en cubes

1 cuillère à soupe d'origan

1 cuillère à café de persil haché

2 cuillères à soupe de parmesan

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
  • Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
  • Videz les courgettes en faisant attention de ne pas "déchirer" l'enveloppe. Émincez finement la chair.
  • Émincez l'oignon, et faites le revenir avec l'ail dans une poêle antiadhésive.
  • Ajoutez la chair des courgettes, le poivron, puis le quinoa et la tomate coupée en dés. Ajoutez l'origan et le persil, et faites revenir quelques minutes.
  • Remplir les courgettes avec cette préparation, saupoudrez de parmesan, et faites cuire 15-20 minutes au four.
G Gourmands ... Fermez les yeux !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 368g
Calories: 170Kcal
  • Glucides: 12.5g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Courgettes farcies au quinoa, photo 1Courgettes farcies au quinoa, photo 2

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