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Courgettes farcies au quinoa

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Recette facile à faire et résultat qui a beaucoup plu, même aux mangeurs de viande. Un savoureux mélange de saveur et texture originales.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Otez les chapeaux des courgettes et videz les de leur pulpe à l'aide d'une petite cuillère. Réservez.
  • Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante le quinoa.
  • Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez la pulpe de courgettes que vous aurez préalablement mixée.
  • Ajoutez la carotte coupée en dés et les champignons. Laissez mijotez tout en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps là, versez dans une grande casserole d'eau bouillante les courgettes et leurs chapeaux durant 10 à 15 minutes.
  • Une fois le quinoa cuit, mélangez le aux légumes dans la sauteuse, mélangez bien et versez y la sauce soja. Mélangez.
  • Vous pouvez remplir les courgettes, c'est prêt.

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