Ailes de raie quinoa-courgettes

Ingrédients

• 2 ailes de raie
• 1 oignon émincé
• 1/2 courgettes en cubes
• 10 cl de crème fraîche
• 1/2 verre de vin blanc sec
• Gruyère râpe, beurre
• Sel, poivre
• Herbes de Provence
• 1 verre à moutarde de quinoa cuit