Ingrédients: 8 ailes de raie 1 sachet de court-bouillon 2 échalotes 25 cl de crème 20 cl de vin blanc un jus de citron 50 g de beurre froid en morceaux 2 c à café...
Ingrédients: 4 petites ailes de raie Bouquet garni 1 c à s de vinaigre Le jus dun demi-citron Sel, poivre La sauce 4 jaunes d'ufs 50 g d'eau 60 g de Ri...
Ingrédients: 4 morceaux d'aile de raie de 250 g 2 cuillerées à soupe de vinaigre sel, poivre un bouquet garni 200 g de beurre persil 2 cuillerées à soupe de câpre...
Ingrédients: 2 ailes de raie (elles étaient très grosses) 1 orange 60 cl de fumet de poisson 4 c à s de jus de citron 2,5 cm de gingembre frais, épluché et coupé ...
Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten: c’est possible! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante. ptitchef...
Ingrédients: 4 ailes de raie 4 jaunes d'oeufs 200 g de beurre 2 cuillères à soupe de moutarde 10 cl de vin blanc 1 oignon 1 branche de thym, 1 feuille de laurier ...
Ingrédients: 2 ailes de raie 1 brique de crème fraîche liquide 2 grosses échalotes 120 ml de vinaigre de vin (je conseillerais un peu moins de vinaigre) margarine ...
Ingrédients: Deux ailes de raies 8 tomates coeur de boeuf (ou 12 tomates classiques) pâte d’anchois un verre de vin blanc 150 grammes d’olives noires une bottes d...
L'Afrique, vaste continent aux milles épices. Découvrez dans ce dossier les spécialités du Maghreb à ne pas louper, et régalez vous dans ce voyages des saveurs.
Ingrédients: 250 g de riz arborio 2 oignons nouveaux bouillon de légumes 5 cl de vin blanc sec 500 g d'asperges violettes 700g de raie (1 aile) 1/2 feuill...
Ingrédients: 480 g aile de raie 1 pamplemousse 2 oranges 3 fruits de la passion 2 citrons verts 1 citron jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, thym-citron (t...
Ingrédients: Base : aile de raie kg 1,6 (8 x 0,200) beurre kg 0,080 Beurre meunière : citron (1 pièce) kg 0,100 beurre kg 0,160 Garniture grenobloise : pain de ...
Ingrédients: 4 petites ailes de raie, une grosse échalote, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de graines de sésame, du gomasio, de la cibo...
