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AILES DE RAIE AU BEURRE NOIR

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre les ailes de raie dans une casserole avec de l'eau froide, le bouquet garni, du sel et une cuillerée à soupe de vinaigre.
  • Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle et ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre, le persil haché, du sel, du poivre et les câpres.
  • Poser les ailes de raie sur un plat chaud en les égouttant bien.
  • Verser un peu de sauce dessus et servir le restant dans une saucière.


Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Jožica, 17/01/2021

Trop de beurre...

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