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Aile de raie aux capres et vinaigre

Plat
1 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
aile de raie

vinaigre d'alcool coloré

beurre

petites câpres au vinaigre

poivre/sel

bouquet garni


clous de girofle

Préparation

  • Cuire la raie dans de l'eau accompagnée d'un oignon piqué de clous de girofle, sel et poivre et d'un bouquet garni.
  • Une fois le poisson cuit, retirer l'espèce de peau gluante, retirer les cartilages et émietter la raie.
  • Prendre une poêle y mettre du beurre, touiller sans cesse et rajouter du beurre quand c'est nécessaire.
  • Quand la raie est chaude rajouter du vinaigre d'alcool et les câpres.
  • Servir avec du riz blanc.
C Canie la Gnou

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

alice1949, 13/03/2015

Veuillez mettre les quantités des ingrédients et être plus explicite dans l'intituler de la recette.Elle ne donne pas envie de la réaliser!

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