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Butternut farci au quinoa et à la grenade

Plat
6 parts
15 min
20 min
50 min
facile
Vous avez une courge butternut et souhaitez en faire autre chose qu'un velouté ? Il est temps de la farcir ! À vous le repas complet, consistant, hivernal et coloré ! Car oui, sa chair orangée fait autant de bien à notre corps qu'à notre esprit :-) Associée au rouge des arilles de grenade et au vert de la coriandre fraîche, ce repas ravira vos papilles et vous donnera du baume au coeur :-)
L'occasion de faire manger des légumes de saison à toute la famille ainsi qu'un plat végétarien et délicieux ;-) Suivez le guide pas à pas grâce à nos explications écrites, photos et vidéo !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 courge butternut

1 c.à soupe d'huile d'olive

1 c. à café de sel

1 c. à café de poivre

100 gr de quinoa

213 ml d'eau

1 c. à café de sel


15 gr de graines de courge

6 brins de coriandre fraîche

Matériel

Papier sulfurisé

Préparation

  • Etape 1 - Butternut farci au quinoa et à la grenade
    Laver le quinoa en le rinçant plusieurs fois. Faire bouillir l'eau dans une casserole à couvert puis ajouter le sel et le quinoa. Faire bouillir puis laisser cuire 10 min à couvert sur feu moyen. Laisser ensuite reposer à couvert pendant 20 minutes.
  • Etape 2 - Butternut farci au quinoa et à la grenade
    Préchauffer le four à 190°C. Couper la courge en deux dans la longueur, et enlever les graines. Gratter l'intérieur et répartir la chair dans le creux formé.
  • Etape 3 - Butternut farci au quinoa et à la grenade
    Mélanger l'huile d'olive le sel et le poivre et badigeonner les deux faces du butternut avec. Disposer les demi courges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 40 minutes à 190°C.
  • Etape 4 - Butternut farci au quinoa et à la grenade
    Prélever les arilles de la grenade. Répartir le quinoa dans les demi courges. Saupoudrer de graines de courges, puis d'arilles. Enfin, ciseler des feuilles de coriandre fraîche par dessus.
  • Etape 5 - Butternut farci au quinoa et à la grenade
    C'est prêt !

Video

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Photos

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Commentaires des membres:

miche21, 18/01/2020

Une très bonne recette, j'ai fait griller mes graines de courges, pas mit de coriandre allergie oblige.
Vraiment très bon repas complet, merci pour cette bonne idée.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Maud, 10/01/2020

Très bonne recette ! Et facile pour débutant

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler

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