Ptitchef

Butternut farcie à la jamie

Plat
6 parts
25 min
2 heures
facile
Cette fois ci, je vous propose la courge butternut version Jamie Oliver avec des pistaches, de l’oignon rouge, du riz basmatie et du jambon de pays fumé

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 courge butternut

1 oignon rouge

3 tranches de jambon de pays fumé

Une poignée de pistache

100 gr de riz

5 tomates séchées (5-6)

Sel

Poivre du moulin

Préparation

  • Comme commence tout d’abord, par couper la courge en deux dans le sens de la longueur, ôtez les graines et creusez la chair à l’aide d’une cuillère parisienne en laissant environ 1 cm de chair.

    A l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la chair du butternut, les tomates séchées, les pistaches.

    Préchauffez votre four 220°.
  • Dans un poêle, faites revenir l’oignon rouge émincé avec les tranches de jambon de pays coupées en lamelles dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y le mélange butternut, tomates séchées et pistache puis ajoutez le riz et1/2 verre d’eau, salez, poivrez et laisser cuire quelques minutes.

    Garnissez les deux moitié de la courge et rassemblez la. Huilez la courge sur l’extérieur et enveloppez la de papiers alu.

    Enfournez pour 1h15 -1h30 à 200°, la courge est cuite quand elle est moelleuse au touché.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge

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