Ptitchef

Gratin de gnocchis butternut

Plat
3 parts
20 min
25 min
facile
272 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
une petite courge butternut

200 g de farine complète (T110)

sel


Préparation

  • Commencer par peler, épépiner et couper en morceaux la courge.
    Puis la faire cuire à l'eau pour qu'elle soit bien fondante.
    Cela ne prend pas beaucoup de temps.
  • Quand la courge est cuite, l'égoutter.
    Puis l'écraser à la fourchette et placer la chair dans une passoire pour laisser l'eau qu'elle contient s'écouler.
  • Après quelques minutes, remettre la chair dans un saladier, incorporer l’œuf battu, le sel, le poivre et la farine.
    Mélanger bien et placer au frigo pour 1 bonne heure.
  • Après ce temps, mettre à bouillir un grand volume d'eau dans une grande casserole.
    Puis façonner avec deux cuillères des quenelles de la préparation à la courge que vous faites tomber dans l'eau bouillante.
  • Quand les gnocchis remontent à la surface,attendre 5 minutes et égoutter.
    Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la préparation.
  • Pour le gratin, fait une crème au parmesan.
    Dans une casserole, mettre la crème et la fleur de maïs.
    Laisser cuire un peu, puis ajouter le parmesan.
    Quand le mélange épaissit, saupoudrer un peu de piment d'Espelette dans la crème.
  • Ensuite, placer les gnocchis dans un plat à gratin, verser dessus la crème au parmesan, un peu de gruyère sur le tout et hop au fout à 200°.
    20 minutes de cuisson avec les 5 dernières en mode grill.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 251g
Calories: 272Kcal
  • Glucides: 44.6g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 10.2g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de gnocchis aux fromages
Gratin de gnocchis aux fromages
4 parts
30 min
facile
Recette Gratin de gnocchis
Gratin de gnocchis
6 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au butternut15 recettes au butternut

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez