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Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien

Plat
6 parts
40 min
30 min
80 min
facile
402 Kcal
Et si on partageait un bon plat en famille aujourd'hui ? En ce début d'automne, il faut dire que le froid nous donne envie de réconfort en cuisine. Pour ça, on apporte un peu de chaleur dans notre assiette avec cette recette venue du Brésil : le Camarão na moranga. Un potiron creusé et garni d'une marinade aux crevettes. Naturellement sans gluten, cette préparation permettra à tout le monde de découvrir cette courge sous un autre angle :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le potiron :

1 potiron moyen (3,5 kg)

1 1/2 oignon

3 gousses d’ail

3 càs huile d’olive

Sel



Pour la marinade de crevettes :

700 gr de crevettes crues décortiquées

4cl de jus de citron vert

2 c. à soupe d'huile d’olive

1 c. à café de sel

1 c. à café de poivre


Pour la crème :

20 cl de bouillon (de crevettes)

1 c. à soupe de fécule de pomme de terre

2 c.à soupe d'huile d’olive

1/2 oignon

2 gousses d’ail

3 tomates pelées

1/4 de poivron rouge

20 cl de lait coco

200 gr de fromage frais

30 gr de ciboulette

30 gr de persil

Matériel

papier aluminium

Préparation

  • Etape 1 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Découpez le dessus de votre potiron puis videz l’intérieur en conservant la chair.
  • Etape 2 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Dans un bol, mettez les oignons et les gousses d’ail coupés en dés ainsi que l’huile d’olive et écrasez le tout avec un pilon. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
  • Etape 3 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Versez ce mélange dans le potiron puis étalez le sur les parois. Remettez le couvercle et emballez le potiron dans du papier aluminium.
  • Etape 4 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Mettez le au four à 180°C pendant 1 heure (vérifiez la cuisson : la chair doit être tendre).
  • Etape 5 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Préparez la marinade : dans un bol mélangez les crevettes crues, le jus citron vert l’huile d’olive le sel et le poivre. Faites mariner au frais 30 minutes.
  • Etape 6 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Préparez la crème : dans une casserole, versez l’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les gousses d’ail, les oignons et le poivron coupés en dés.
  • Etape 7 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Faites le revenir puis ajoutez les tomates préalablement pelées, épépinées et coupées. Faites revenir.
  • Etape 8 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Ajoutez ensuite le lait de coco, laissez bouillir le tout puis ajoutez la marinade de crevettes. Couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu doux. Vérifiez la cuisson des crevettes.
  • Etape 9 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Dans un récipient, versez la fécule de pomme de terre puis versez le bouillon de crevettes petit à petit en mélangeant le tout.
  • Etape 10 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Versez cette préparation dans la casserole et mélangez bien. Laissez la crème épaissir, et coupez le feu. Ajoutez le fromage frais le persil et la ciboulette. Mélangez.
  • Etape 11 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Versez la crème aux crevettes dans votre potiron, puis ajoutez des herbes dessus à votre convenance.
  • Etape 12 - Potiron aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien
    Votre potiron aux crevettes est prêt !

Video

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Conseils et astuces:

Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

Lors du service, raclez les parois du potiron pour ne pas en perdre une miette !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (389g)
Calories: 402Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 31.3g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:

Bonsoir! Merci pour cette recette originale qui paraît alléchante. J’aimerais savoir si ce plat est une soupe. Pouvez-vous me donner la réponse, s’il vous plaît ? A bientôt Jea

Réponse:

Bonjour, non ce n'est pas une soupe ! Il vous faudra racler le potiron en vous servant afin d'obtenir un plat en sauce complet :-) Bon appétit !

Bonjour c est un plat a servir en plat de resistance ?

Réponse:

Bonjour, oui tout à fait !






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