Recette à la citrouille

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Grosse variété de courge orange, la citrouille débarque dès septembre dans nos assiettes et s'y maintient tout l'automne tant sa chair est propice à de multiples recettes délicieuses et réconfortantes : velouté de citrouille, soupe à la citrouille, gratin de citrouille… Pour Halloween, dans la cuisine, la chair de la citrouille chuchote et mijote pour se métamorphoser en tarte à la citrouille, confiture de citrouille, gâteau à la citrouille… Des recettes qui démontrent que, de l'entrée au dessert, la citrouille se veut créatrice de gourmandise.

Recette Pâtes à la citrouille et chair à saucisse

Pâtes à la citrouille et chair à saucisse

Plat facile 35 min 601 kcal
Ingrédients: 180 g de pâtes 100g de chair à saucisse 230 g de citrouille 10 g de parmesan râpé 25 g de vin blanc Huile d'olive (au goût) Oignon (au goût) Brins...
Recette Pâtes à la citrouille et à la pancetta

Pâtes à la citrouille et à la pancetta

Plat facile 42 min 579 kcal
Ingrédients: 180 gr de pâtes (ici mezze maniche) 350 gr de pulpe de citrouille 80 gr pancetta (ou lardons) 1/2 petit oignon 1 c. à soupe de crème (facultatif)...
Recette Meringues citrouilles

Meringues citrouilles

Apéritif moyen 2 h 20 m 182 kcal
Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 250 g de sucre en poudre 1 trait de jus de citron
Recette Soupe à la citrouille

Soupe à la citrouille

Plat facile 1 h 35 m 602 kcal
Ingrédients: 1 kg de citrouille pelée et épépinée 250 g de lard frais 1 litre de lait 1 grosse cuillerée à soupe de crème fraîche 50 g de fromage râpé sel et...
Recette Pumpkin pie {tarte à la citrouille}

Pumpkin pie {tarte à la citrouille}

Dessert facile 1 h 10 m 752 kcal
Ingrédients: Pour la pâte sucrée noisette/cannelle : 120g de beurre pommade 80g de sucre glace 30g de noisettes en poudre 2g de sel 1 oeuf entier 200g de farine...
Recette Tourte à la citrouille

Tourte à la citrouille

Plat facile 1 heure 365 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 1kg de citrouille 100g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe d'origan 1 jaune d'oeuf Sel et poivre
Recette Gratin gourmand de citrouille au cantal

Gratin gourmand de citrouille au cantal

Plat facile 50 min 368 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 6 personnes: 1,5 kg de potiron 500 gr pommes de terre 200g de cantal 100g gruyère râpé 5 cuil à soupe crème épaisse Beurre muscade...
Recette Salade douce à la citrouille (potiron)

Salade douce à la citrouille (potiron)

Entrée facile 15 min 194 kcal
Ingrédients: Ingrédients : 2 tasses citrouille râpée fin 1 tasse carottes râpées fin 1 tasse rabiole râpé fin * 1 petite échalote hachée fin Du gros sel (sel à...
Recette Gateau citrouille nutella

Gateau citrouille nutella

Dessert moyen 55 min 574 kcal
Ingrédients: 120g de beurre 200g de sucre 1 oeuf 250g de purée de citrouille cuite (bien égouttée) 240g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 petite...
Recette Gratin de citrouille et de pommes de terre

Gratin de citrouille et de pommes de terre

Plat facile 45 min 166 kcal
Ingrédients: 750 g de pulpe de citrouille coupée en petits dés 2 pommes de terre coupées en petits dés 2 oignons finement hachés 3 oeufs 30 cl de lait 50 g de...
Recette Tarte à la citrouille traditionnelle

Tarte à la citrouille traditionnelle

Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 abaisse de pâte brisée 2 cuillère à café de beurre 1 tasse de purée de citrouille 2 cuillère à soupe de farine 2/3 de tasse plus 2 cuillère à...
Recette Confiture de citrouille oranges et pommes

Confiture de citrouille oranges et pommes

Dessert moyen 1 heure 2 heures
Ingrédients: 1,700kg de chair de citrouille (pour 9 bocaux) 4 oranges le jus 5 pommes 1 c à café de 4 épices 1 c à café de cannelle 1 kg 750 de sucre
Recette Confiture de citrouille.

Confiture de citrouille.

Accompagnement facile 15 min 35 min
Ingrédients: 2 Kg de citrouille 800 g de sucre 2 sachets de gélatine le jus d’une orange ou d’un citron et son zeste
Recette La pomarine, ou la citrouille des poupées

La pomarine, ou la citrouille des poupées

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 pomarine 1 petite pomme de terre cuite 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre à tartiner 1 cuillère à soupe de crème fraiche 3 tranches de...