Ptitchef

Soupe à la citrouille

Plat
6 parts
20 min
75 min
facile
602 Kcal
Un délice ! Ou les goûts changent ou la soupe est bien meilleure !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de citrouille pelée et épépinée

250 g de lard frais

1 litre de lait

1 grosse cuillerée à soupe de crème fraîche

50 g de fromage râpé

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Soupe à la citrouille
    Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés. Enlevez la couenne et coupez le lard frais en petits dés également.
  • Etape 2 - Soupe à la citrouille
    Faites revenir l'oignon et le lard dans une grande sauteuse.
  • Etape 3 - Soupe à la citrouille
    Pendant ce temps, épluchez la citrouille, enlevez les graines et coupez-la en gros dés.
  • Etape 4 - Soupe à la citrouille
    Ajoutez la citrouille dans la sauteuse, salez et poivrez. Laissez cuire 30 à 45 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
  • Etape 5 - Soupe à la citrouille
    Faites chauffer 1 litre de lait. Écrasez la citrouille et ajoutez le lait, mélangez bien. Faites cuire encore 30 minutes à couvert.
  • Etape 6 - Soupe à la citrouille
    Ajoutez 1 grosse cuillerée à soupe de crème fraîche et 50 g de gruyère râpé.
  • Servez aussitôt.

Photos

Soupe à la citrouille, photo 1Soupe à la citrouille, photo 2Soupe à la citrouille, photo 3Soupe à la citrouille, photo 4Soupe à la citrouille, photo 5
L Le sachet d'épices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 447g
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 13.3g
  • Lipides: 54.3g
  • Gras sat.: 28.2g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

denis declerck, 22/09/2015

Super bon goût merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
24/10/2016

Mmmmm,facile a faire. Merci ptichef

(0) (0) Signaler

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