Ptitchef

Soupe potimarron, châtaignes et bacon

Entrée
4 parts
20 min
30 min
moyen
237 Kcal
Une recette délicieuse pour se réchauffer

Ingrédients

Nombre de parts: 4



1 blanc de poireau

Une quinzaine de châtaignes

2 cuillères à café de crème fraiche

1 cube de bouillon

4 biscottes

4 tranches de bacon

20 grammes de beurre

Préparation

  • Si vous achetez des châtaignes sous vide, passez directement à la deuxième étape, sinon lisez-moi ;) Incisez vos châtaignes à l’aide d’un couteau, placez-les sur la plaque d’un four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes à 220°C, à mi-cuisson retournez-les. Sortez-les du four et épluchez-les (c’est la qu’on se brûle les doigts normalement).
  • Épluchez tous vos légumes, puis découpez les en petits morceaux.
  • Dans 2 litres d’eau salée bouillante, ajoutez votre cube de bouillon, puis tous vos légumes découpés et dix châtaignes épluchées (réservées le reste pour le. Laissez cuire une trentaine de minutes.
  • Pendant ce temps dans une poêle, faites revenir les biscottes émiettées en petits morceaux avec le bacon en lamelles, le reste de châtaignes en morceaux et le beurre. Tout doit être bien grillé.
  • Videz les 3/4 de l’eau, mixez le restant avec les légumes. Dressez dans vos bols/assiettes creuses et parsemez sur le dessus du mélange biscottes/châtaignes/bacon.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 345g
Calories: 237Kcal
  • Glucides: 35.2g
  • Lipides: 6g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Soupe potimarron, châtaignes et bacon, photo 1Soupe potimarron, châtaignes et bacon, photo 2Soupe potimarron, châtaignes et bacon, photo 3Soupe potimarron, châtaignes et bacon, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:

Et quelle quantité de potimarron ?

Réponse:

Un potimarron entier

Ou est le potimarron????

Réponse:

Avec les légumes




Commentaires des membres:

G, 13/10/2019

1 potimarron, 3 carottes, 3 pommes de terre, ok mais c'est quand meme TREEES vague! quel poids le potimarron? 2kg 3kg 4kg? les pommes de terre? et les carottes? j'aime les recettes quand elles sont précises... et la franchement on est loin de la précision.
après en soit l'idée est bien meme si pas trèèèès originale mais bien quand meme!

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Réponse Ptitchef:

Le mieux est de vous baser sur des calibres classiques pour répondre aux quantités de cette recette :-)

06/01/2014

Amusent, il n'est pas fait mention de potimarron dans les ingrédients

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MarineisCooking
MarineisCooking, 06/01/2014

Comme vous pouvez le constater, le potimarron s'est échappé de la liste des ingrédients ! Il en faut un entier :)

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mofi, 06/01/2014

Moyen pour moi ! pardon

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sethi1er, 06/01/2014

PAS de biscotte ,,mais du potimaron dans la recette ( le bacon avec le potimaron et chataigne ça va super ) donc l'idée de la recette est tres bonne AA++ bonne année

(0) (0) Signaler
06/01/2014

Tres tres bon!!

(1) (0) Signaler
jeadene
jeadene, 06/01/2014

Où est passé le potimarron?

(1) (0) Signaler
ghisdel, 06/01/2014

Enfin une recette potimarron chataigne avec bacon svp

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biscot
biscot, 06/01/2014

Avec les lamelles de magret sec !!! hummmmmiam

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06/01/2014

A réviser les fondamentaux de la cuisine française, afin d'éviter de telles erreurs...

(1) (2) Signaler
MarineisCooking
Réponse MarineisCooking:

Un oubli doit-il être considéré comme une erreur ?


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