Ptitchef

Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • On met tous les ingrédients dans la casserole (ou le bol du blender chauffant) : oignon grossièrement haché ou blanc de poireau en rondelles, potimarron (avec la peau) en petits morceaux, châtaignes, et le bouillon.
  • On cuit 30 minutes (à couvert si on procède à la casserole), on mixe, on ajoute la crème.
  • On remixe, on sert, on met une pincée de potimarron râpé et quelques miettes de roquefort.
  • On termine avec un peu de poivre du moulin.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

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