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Velouté de fenouil épicé au roquefort

Plat

1 parts

15 min

20 min

facile

426 Kcal

Velouté de Fenouil épicé au roquefort

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Ingrédients

Nombre de parts: 1

1 bulbe de fenouil

1 pomme de terre

1/2 L de bouillon de légumes

1/2 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de gingembre

50 g de roquefort

Préparation

Laver et couper le fenouil en gros dés.
Éplucher et couper en morceaux la pomme de terre.
Faire cuire dans une grande casserole dans le bouillon de légumes.
Laisser cuire 15-20 minutes.
En fin de cuisson, retirer le bouillon; et ajouter le curcuma et le gingembre.
Passer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
Émietter le roquefort, et passer de nouveau au mixeur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (908g)

Calories: 426Kcal

Glucides: 41g
Lipides: 19g
Gras sat.: 9.7g
Protéines: 18.5g
Fibres: 7.8g
Sucre: 6.6g
ProPoints: 11
SmartPoints: 15

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge

Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc

Questions:

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