Velouté de fenouil épicé au roquefort

Par Nanou DNanou D

Ingrédients

- 1 bulbe de fenouil
- 1 pomme de terre
- 1/2 L de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre
- 50 g de roquefort

Préparation

Etape 1

Laver et couper le fenouil en gros dés.

Etape 2

Éplucher et couper en morceaux la pomme de terre.
Faire cuire dans une grande casserole dans le bouillon de légumes.
Laisser cuire 15-20 minutes.

Etape 3

En fin de cuisson, retirer le bouillon; et ajouter le curcuma et le gingembre.

Etape 4

Passer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Etape 5

Émietter le roquefort, et passer de nouveau au mixeur.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

426Kcal21%

Calories

41g14%

Glucides

19g29%

Lipides

9.7g49%

Gras sat.

18.5g37%

Protéines

7.8g31%

Fibres

6.6g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 908g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par Nanou DNanou D







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