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Velouté fenouil petits-pois
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Laver le fenouil , enlever les tiges et le couper en petites tranches.
- Peser le même poids de petits pois, mettre dans une casserole avec 1l d'eau du gros sel et le bouillon de volaille.
- Porter à ébullition, baisser le feu à ce moment et laisser cuire 1/2 heure.
- Quand la soupe est cuite, mixer avec une girafe puis passer le velouté au chinois pour enlever tout trace de peaux des petits pois.
- Remettre le velouté sur le feu, ajouter 10 cl de crème, faire réchauffer à feu doux.
- Décorer de pluches de persil et de quelques baies roses au moment de servir.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (454g)
Calories: 146Kcal
- Glucides: 9g
- Lipides: 8.9g
- Gras sat.: 5.8g
- Protéines: 4.6g
- Fibres: 5.7g
- Sucre: 5.2g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6

Sans sucre ajouté

Sans oeuf
Photos
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