Velouté fenouil au safran et ....

Ingrédients

Pour le velouté :

• 1 fenouil (ou 200 g de fenouil de chez picard!)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cube or
• 1 l d'eau bouillante
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de pignons
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour les criques :

• 2 grosses pommes de terre
• 10 bâtons de surimi