Velouté glacé de petits pois
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Pour de belles bouchées apéritives d'été, ces veloutés sont parfaits. Frais, faciles à faire et prêts d'avance, ils égayent un buffet par leur jolie couleur. La texture est fine et délicate et le petit goût de menthe, léger, donne bien le ton. Pour une présentation plus raffinée, vous pouvez fouetter un peu de crème que vous déposerez sur les verres au moment de servir, saupoudrée de paprika.
Ingrédients
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