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Velouté de petits pois au jambon

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
1081 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de petits pois surgelés

1/2 l de bouillon de poule

3 tranches de jambon de Paris

40 g de beurre

2 tranches de pain

2 cuillères à soupe d'huile

1 jaune d'oeuf

25 cl de crème fraiche

Sel et poivre

Préparation

  • Faire chauffer les petits pois dans le bouillon de poule pendant 30 minutes.
  • Passer les petits pois et le bouillon au mixeur pour obtenir une purée lisse.
  • Couper le jambon en lamelle.
  • Couper le pain en croûtons et faites-les dorer dans une poêle avec le mélange beurre fondu et l'huile chaude.
  • Mélanger dans la soupière le jaune d'oeuf et la crème.
  • Verser dessus la soupe chaude tout en remuant.Saler et poivrer.
  • Ajoutez les lamelles de jambon et servez le tout accompagné de petits croûtons.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (680g)
Calories: 1081Kcal
  • Glucides: 32.3g
  • Lipides: 89.9g
  • Gras sat.: 51.8g
  • Protéines: 30.6g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 45
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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