Velouté de chou romanesco, tahin et quinoa

Name: Velouté de chou romanesco, tahin et quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou romanesco; 2 carottes; 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa; 2 cuillères à soupe de purée de sésame; 2 cuillères à café d’ail en poudre; 1 cube de bouillon de légumes; Sel, poivre; Cumin

Plat

2 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 chou romanesco
2 carottes
2 cuillères à soupe de flocons de quinoa
2 cuillères à soupe de purée de sésame
2 cuillères à café d’ail en poudre
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre
Cumin

Coût estimé: 2.88€ (1.44€/part)

Préparation

Couper le chou en bouquets et les carottes en rondelles. Les laver.
Déposer les légumes et le cube de bouillon dans une cocotte et les recouvrir d’eau à hauteur.
Porter le tout à frémissement et laisser cuire 15 minutes.
Mettre de côté quelques tous petits bouquets pour la déco.
Ajouter les flocons de quinoa et laisser sur le feu encore 5 minutes.
Mixer le tout avec le tahin.
Rectifier l’assaisonnement si besoin est, et servir avec éventuellement une pincée de cumin.

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