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Velouté de chou romanesco, tahin et quinoa

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
300 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 chou romanesco


2 cuillères à soupe de flocons de quinoa

2 cuillères à soupe de purée de sésame

2 cuillères à café d’ail en poudre

1 cube de bouillon de légumes

Sel, poivre

Cumin

Préparation

  • Couper le chou en bouquets et les carottes en rondelles. Les laver.
  • Déposer les légumes et le cube de bouillon dans une cocotte et les recouvrir d’eau à hauteur.
  • Porter le tout à frémissement et laisser cuire 15 minutes.
    Mettre de côté quelques tous petits bouquets pour la déco.
  • Ajouter les flocons de quinoa et laisser sur le feu encore 5 minutes.
    Mixer le tout avec le tahin.
  • Rectifier l’assaisonnement si besoin est, et servir avec éventuellement une pincée de cumin.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (844g)
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 28.2g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 21.2g
  • Sucre: 21.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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