Ptitchef

Velouté de cresson

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 botte de cresson (environ 350 g)

2 pommes de terre (100 g pièce)


25 g de beurre

une pincée de gros sel

20 cl de crème

Préparation

  • Bien laver le cresson, l'équeuter.
  • Peler et laver les pommes de terre.
  • Les couper en cubes. Peler et émincer l'oignon.
  • Dans une casserole, mettre à fondre le beurre.
  • Ajouter l'oignon, les pommes de terre ainsi que le cresson. Bien remuer.
  • Laisser dorer 3 minutes puis ajouter l'eau et le gros sel.
  • Quand la préparation bout, baisser le feu et laisser cuire la soupe 30 minutes environ.
  • Passer le velouté à la girafe (mixeur plongeur) ou au blender.
  • Ajouter la crème et servir très chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/01/2014

Facile, rapide à préparer et goûteuse.

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