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Velouté de cresson et de brocoli

Plat
4 parts
5 min
25 min
facile
55 Kcal
Voici un savoureux plat, si le cresson domine en goût, c'est le brocoli qui donne tout son velouté à ce potage. Le mélange est équilibré.

Ingrédients

Nombre de parts: 4


125 g de pousses de cresson

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cube de bouillon de légumes

sel

poivre blanc

Préparation

  • Laver et émincer le poireau. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer le poireau.
  • Prélever les fleurettes du brocoli et les laver dans un grand volume d'eau.
  • Les égoutter et les ajouter dans la casserole. Mélanger.
  • Ajouter les pousses de cresson et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
  • Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de légumes et laisser cuire à découver pendant 20 à 25 minutes.
  • Mixer finement, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 101g
Calories: 55Kcal
  • Glucides: 2.9g
  • Lipides: 3.7g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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