Soupe aux brocolis

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La soupe aux brocolis est une soupe minceur, facile à réaliser, avec plein de vitamines qui vous donnerons tonus et vitalité!

Ingrédients

- Deux brocolis
- 1 oignon
- 1 poireau
- 2 courgettes
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- crème fraiche
- du jambon cru en dé et des noix écrasées

Préparation

Etape 1

Nettoyer les brocolis.
Tailler légèrement le pied pour enlever les parties noires.
Couper les brocolis.
Peler l'oignon et le couper finement.

Etape 2

Laver le poireau, éplucher le et le couper finement.
Si vous n'avez pas de poireau, ajouter simplement un deuxième oignon.

Etape 3

Faire revenir oignon et poireau.
Laisser légèrement attacher pour donner du goût à votre soupe aux brocolis.

Etape 4

Couper les courgettes.
Ajouter le brocolis, les courgettes, le cube de bouillon de volaille et l'eau.
Saler et porter à ébullition.

Etape 5

Réduire le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
10 minutes si vous faites cela à la cocotte minute.

Etape 6

Retirer votre soupe aux brocolis du feu.
Ajouter un peu de crème fraîche et mixer la soupe.

Etape 7

Servir chaud en ajoutant des dés de jambon cru et des noix écrasées au dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Chinon rouge (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

262Kcal13%

Calories

5.1g2%

Glucides

23.9g37%

Lipides

15.4g77%

Gras sat.

5g10%

Protéines

2.7g11%

Fibres

4.4g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 403g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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