Ptitchef

Potage au brocoli et aux pommes

Autre
2 parts
15 min
50 min
moyen

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le brocoli et cuire, en brassant, pendant 5 minutes.
  • Ajouter le bouillon, les dés de pommes et le jus de pomme. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
  • Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. Rectifier l'assaisonnement. Servir chaque portion arrosée d'un filet de crème, si désiré, et garnir de tranches de pommes.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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