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Recette de brocoli
Soupe au brocolis pour soir d'hiver.
Soupe au brocolis pour soir d'hiver.
Cette petite soupe est pour vous, elle est bonne pour la santé car brocoli est un aliment peu énergétique mais riche en minéraux et en fibres. A consommer donc sans modération.
Préparation
Éplucher les pommes de terre, rincer le brocolis, couper le tout en morceaux et plonger dans une casserole d'eau salée.
Cuire environ 20 minutes après les premiers bouillonnements.
A l'aide d'une louche, mettre de côté dans une seconde casserole une partie du bouillon, puis mixer.
Rajouter ensuite plus ou moins de bouillon, selon la consistance voulue.
Goûter, assaisonner et ajouter une pincée de curry.
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Accord vin : Que boire avec ?
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
Chinon rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
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