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Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

(4.16/5 - 55 votes)
13 commentaires

Mettez un peu de verdure dans votre menu !

Ingrédients

500gr de fleurettes de brocolis
1 pomme-de-terre (150gr pelée)
100gr de fromage ail et fines herbes (quelques miettes pour la déco)
10cl de crème fraîche
15 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Etape 1

Lavez et ôtez le gros trognon des brocolis puis faites cuire la pomme de terre et les fleurettes dans un grand volume d'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes selon si elles sont grosses ou petites (surveillez en plantant la pointe d'un couteau dans leur trognon).

Etape 2

Égouttez les fleurettes et la pomme de terre puis passez-les au blender avec le fromage ail et fines herbes, la cuillère rase d'huile d'olive, du sel et du poivre, ajoutez la crème fraîche puis le lait de façon à obtenir un velouté lisse et onctueux.
Ajoutez un peu de lait ou de crème si nécessaire et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Etape 3

Versez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez de miettes de fromage

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Chinon rouge (Centre - Val de loire, Rouge) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

206Kcal10%

Calories

9.4g3%

Glucides

14.8g23%

Lipides

8.7g44%

Gras sat.

7.5g15%

Protéines

2.3g9%

Fibres

3.5g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 175g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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Commentaires des membres (13):

mofi, 09/10/2013

Le brocolis n'a jamais de succès à notre table, mais en velouté, voilà une très bonne idée que je vais tester

(0) (0) Abuse
aucun1557mots
aucun1557mots, 14/10/2013

RIEN QUE DE LIRE LA RECETTE JE ME RÉGALE ET JE VAIS ME DEPECHER DE LA FAIRE

(1) (0) Abuse
celtia, 09/10/2013

Çà doit être délicieux,c'est demain soir que je la ferai Bravo

(1) (0) Abuse
BACHI, 29/03/2011

Jais deja fait cette recette je l'confirme elle est super bonne

(1) (1) Abuse
sethi1er, 09/10/2013

Delicieux je dirais meme mieux c' est Délicieux AA++

(0) (0) Abuse
manou33, 09/10/2013

Votre commentaire:super pour varier les soupes

(0) (0) Abuse
mamie geneu, 29/03/2011

Trés bonne recette ,.meme au thermonix

(0) (0) Abuse
el_mahjoub_s2017, 05/03/2017

Trop bon vraiment.

(0) (0) Abuse
philippeserra
philippeserra, 29/10/2015

Très agréable

(0) (0) Abuse
cmoivevette
cmoivevette, 10/10/2013

Humm j'adore

(0) (0) Abuse

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