Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

(4.16/5 - 55 votes)
13 commentaires

Mettez un peu de verdure dans votre menu !

Ingrédients

500gr de fleurettes de brocolis
1 pomme-de-terre (150gr pelée)
100gr de fromage ail et fines herbes (quelques miettes pour la déco)
10cl de crème fraîche
15 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Etape 1

Lavez et ôtez le gros trognon des brocolis puis faites cuire la pomme de terre et les fleurettes dans un grand volume d'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes selon si elles sont grosses ou petites (surveillez en plantant la pointe d'un couteau dans leur trognon).

Etape 2

Égouttez les fleurettes et la pomme de terre puis passez-les au blender avec le fromage ail et fines herbes, la cuillère rase d'huile d'olive, du sel et du poivre, ajoutez la crème fraîche puis le lait de façon à obtenir un velouté lisse et onctueux.
Ajoutez un peu de lait ou de crème si nécessaire et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Etape 3

Versez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez de miettes de fromage

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

167Kcal8%

Calories

13.1g4%

Glucides

9.9g15%

Lipides

5.5g27%

Gras sat.

4.7g9%

Protéines

3.3g13%

Fibres

4.6g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 175g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres (13):

4 / 5mofi
Posté le 09/10/2013, 21:32

Le brocolis n'a jamais de succès à notre table, mais en velouté, voilà une très bonne idée que je vais tester

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aucun1557mots
4 / 5aucun1557mots
Posté le 14/10/2013, 23:45

RIEN QUE DE LIRE LA RECETTE JE ME RÉGALE ET JE VAIS ME DEPECHER DE LA FAIRE

(1) (0) Abuse
5 / 5celtia
Posté le 09/10/2013, 20:49

Çà doit être délicieux,c'est demain soir que je la ferai Bravo

(1) (0) Abuse
4 / 5BACHI
Posté le 29/03/2011, 19:33

Jais deja fait cette recette je l'confirme elle est super bonne

(1) (1) Abuse
4 / 5sethi1er
Posté le 09/10/2013, 19:18

Delicieux je dirais meme mieux c' est Délicieux AA++

(0) (0) Abuse
5 / 5manou33
Posté le 09/10/2013, 11:06

Votre commentaire:super pour varier les soupes

(0) (0) Abuse
5 / 5mamie geneu
Posté le 29/03/2011, 19:17

Trés bonne recette ,.meme au thermonix

(0) (0) Abuse
5 / 5el_mahjoub_s2017
Posté le 05/03/2017, 21:47

Trop bon vraiment.

(0) (0) Abuse
philippeserra
5 / 5philippeserra
Posté le 29/10/2015, 10:36

Très agréable

(0) (0) Abuse
cmoivevette
5 / 5cmoivevette
Posté le 10/10/2013, 16:27

Humm j'adore

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