Ptitchef

Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

Entrée
6 parts
10 min
20 min
facile
206 Kcal
Mettez un peu de verdure dans votre menu !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500gr de fleurettes de brocolis

1 pomme-de-terre (150gr pelée)

100gr de fromage ail et fines herbes (quelques miettes pour la déco)

10cl de crème fraîche

15 cl de lait

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Lavez et ôtez le gros trognon des brocolis puis faites cuire la pomme de terre et les fleurettes dans un grand volume d'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes selon si elles sont grosses ou petites (surveillez en plantant la pointe d'un couteau dans leur trognon).
  • Égouttez les fleurettes et la pomme de terre puis passez-les au blender avec le fromage ail et fines herbes, la cuillère rase d'huile d'olive, du sel et du poivre, ajoutez la crème fraîche puis le lait de façon à obtenir un velouté lisse et onctueux.
    Ajoutez un peu de lait ou de crème si nécessaire et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Versez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez de miettes de fromage

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 175g
Calories: 206Kcal
  • Glucides: 9.4g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

Questions:

Qu'elle sorte de fromage on ajoute à la préparation? d'avance merci

Réponse Ptitchef:

Du fromage type boursin ail et fines herbes

Ce potage je le fait depuis longtemps je met les gros trognons il y a le plus vitamine et je cuit seulement avec un boullion et je mixe au Mexique c'est un potage quand on a des invités

Réponse Ptitchef:

Merci pour ces conseils




Commentaires des membres (15):

Nono, 31/10/2018

C'est très bon, mais quand on fait un potage .... pardon un velouté, on utilise le pied du brocoli. Sinon c'est du gaspillage alimentaire !!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
teutoise, 01/11/2018

Top bravo c est la prochaine que je fais mais je.mets tjrs le trognon que je coupe en lamelles merciii

(1) (0) Signaler
el_mahjoub_s2017, 05/03/2017

Trop bon vraiment.

(1) (0) Signaler
philippeserra
philippeserra, 29/10/2015

Très agréable

(0) (0) Signaler
09/11/2013

Merci bcp

(0) (0) Signaler
vally11300
vally11300, 15/10/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
aucun1557mots
aucun1557mots, 14/10/2013

RIEN QUE DE LIRE LA RECETTE JE ME RÉGALE ET JE VAIS ME DEPECHER DE LA FAIRE

(2) (1) Signaler
cmoivevette
cmoivevette, 10/10/2013

Humm j'adore

(0) (0) Signaler
mofi, 09/10/2013

Le brocolis n'a jamais de succès à notre table, mais en velouté, voilà une très bonne idée que je vais tester

(0) (2) Signaler
celtia, 09/10/2013

Çà doit être délicieux,c'est demain soir que je la ferai Bravo

(1) (2) Signaler

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