Ptitchef

Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

Mettez un peu de verdure dans votre menu !

Entrée
6 parts
10 min
20 min
facile
206 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.01 (0.5€/part)

Préparation

  • Lavez et ôtez le gros trognon des brocolis puis faites cuire la pomme de terre et les fleurettes dans un grand volume d'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes selon si elles sont grosses ou petites (surveillez en plantant la pointe d'un couteau dans leur trognon).
  • Égouttez les fleurettes et la pomme de terre puis passez-les au blender avec le fromage ail et fines herbes, la cuillère rase d'huile d'olive, du sel et du poivre, ajoutez la crème fraîche puis le lait de façon à obtenir un velouté lisse et onctueux.
    Ajoutez un peu de lait ou de crème si nécessaire et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Versez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez de miettes de fromage

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)
Calories: 206Kcal
  • Glucides: 9.4g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Ce potage je le fait depuis longtemps je met les gros trognons il y a le plus vitamine et je cuit seulement avec un boullion et je mixe au Mexique c'est un potage quand on a des invités

Réponse Ptitchef:

Merci pour ces conseils

Qu'elle sorte de fromage on ajoute à la préparation? d'avance merci

Réponse Ptitchef:

Du fromage type boursin ail et fines herbes




Commentaires des membres (17):

Kase74, 25/01/2023

Délicieux ! Tout le monde en redemande :)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Slp14, 13/01/2021

Extra. Tout le monde a aimé !

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Nono, 31/10/2018

C'est très bon, mais quand on fait un potage .... pardon un velouté, on utilise le pied du brocoli. Sinon c'est du gaspillage alimentaire !!!

J'ai cuisiné cette recette (8) (0) Signaler
teutoise, 01/11/2018

Top bravo c est la prochaine que je fais mais je.mets tjrs le trognon que je coupe en lamelles merciii

(4) (1) Signaler
el_mahjoub_s2017, 05/03/2017

Trop bon vraiment.

(1) (1) Signaler
philippeserra
philippeserra, 29/10/2015

Très agréable

(0) (1) Signaler
09/11/2013

Merci bcp

(0) (1) Signaler
vally11300
vally11300, 15/10/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
aucun1557mots
aucun1557mots, 14/10/2013

RIEN QUE DE LIRE LA RECETTE JE ME RÉGALE ET JE VAIS ME DEPECHER DE LA FAIRE

(2) (2) Signaler
cmoivevette
cmoivevette, 10/10/2013

Humm j'adore

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