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Crème de pois cassés à l'oeuf

Par Therbia
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2 commentaires


  • Crème de pois cassés à l'oeuf
  • Crème de pois cassés à l'oeuf, Photo 2
  • Crème de pois cassés à l'oeuf, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
1 heure
Prêt en:
1 h, 10 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

Pour 5 personnes :
190 g de pois cassés
1 gousse d'ail
1 càs de graisse de canard
sel
1/2 l de bouillon de bœuf

une dizaine de fines tranches de pain
huile d'olive
1 barquette de lardons
des œufs

Préparation

Voici un petit plat du soir façon "vidage fond de placard" ...

J'avais pas grand chose au frigo ... il me restait un fond de bocal de pois cassés ... du bouillon de bœuf ... des lardons et des œufs ...

Mettre les pois à cuire avec l'ail pressé, la graisse de canard, le bouillon et un peu de sel. Cuire à feu doux 1 h à 1h15, il faut que les pois soient bien tendres.
Une fois cuit, mixer le tout pour avoir une purée un peu liquide (rajouter de l'eau au besoin).
Faire griller les lardons.
A part faire griller les tranches de pain dans l'huile d'olive.
Cuire les œufs à la poêle.

Servir les œufs accompagnés des tranches de pain nappées de purée de pois, et parsemées de quelques lardons.

Un régal !

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 24/08/2013

Très bon

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hfcdst
hfcdst, 23/10/2013

9

(0) (0) Abuse

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