Ptitchef

Crème de pois cassés à l'oeuf

Plat
5 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

5

Pour 5 personnes :

Matériel

Préparation

  • Voici un petit plat du soir façon "vidage fond de placard" ...

    J'avais pas grand chose au frigo ... il me restait un fond de bocal de pois cassés ... du bouillon de bœuf ... des lardons et des œufs ...

    Mettre les pois à cuire avec l'ail pressé, la graisse de canard, le bouillon et un peu de sel. Cuire à feu doux 1 h à 1h15, il faut que les pois soient bien tendres.
    Une fois cuit, mixer le tout pour avoir une purée un peu liquide (rajouter de l'eau au besoin).
    Faire griller les lardons.
    A part faire griller les tranches de pain dans l'huile d'olive.
    Cuire les œufs à la poêle.

    Servir les œufs accompagnés des tranches de pain nappées de purée de pois, et parsemées de quelques lardons.

    Un régal !

Photos

Crème de pois cassés à l'oeuf, photo 1
Crème de pois cassés à l'oeuf, photo 2
Crème de pois cassés à l'oeuf, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

hfcdst
hfcdst, 23/10/2013

9

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Kyky50
Kyky50, 24/08/2013

Très bon

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