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Crème de pois cassés à l'oeuf

Plat
5 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 5 personnes :

190 g de pois cassés

1 gousse d'ail

1 càs de graisse de canard

sel

1/2 l de bouillon de bœuf

une dizaine de fines tranches de pain


1 barquette de lardons

des œufs

Préparation

  • Voici un petit plat du soir façon "vidage fond de placard" ...

    J'avais pas grand chose au frigo ... il me restait un fond de bocal de pois cassés ... du bouillon de bœuf ... des lardons et des œufs ...

    Mettre les pois à cuire avec l'ail pressé, la graisse de canard, le bouillon et un peu de sel. Cuire à feu doux 1 h à 1h15, il faut que les pois soient bien tendres.
    Une fois cuit, mixer le tout pour avoir une purée un peu liquide (rajouter de l'eau au besoin).
    Faire griller les lardons.
    A part faire griller les tranches de pain dans l'huile d'olive.
    Cuire les œufs à la poêle.

    Servir les œufs accompagnés des tranches de pain nappées de purée de pois, et parsemées de quelques lardons.

    Un régal !

Photos

Crème de pois cassés à l'oeuf, photo 1Crème de pois cassés à l'oeuf, photo 2Crème de pois cassés à l'oeuf, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

hfcdst
hfcdst, 23/10/2013

9

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Kyky50
Kyky50, 24/08/2013

Très bon

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