Crème de pois cassés à l'œuf

Ingrédients

Pour 5 personnes :

• 190 g de pois cassés
• 1 gousse d'ail
• 1 càs de graisse de canard
• sel
• 1/2 l de bouillon de bœuf
• une dizaine de fines tranches de pain
• huile d'olive
• 1 barquette de lardons
• des œufs