Voici un petit plat du soir façon "vidage fond de placard" ...
J'avais pas grand chose au frigo ... il me restait un fond de bocal de pois cassés ... du bouillon de buf ... des lardons et des ufs ...
Mettre les pois à cuire avec l'ail pressé, la graisse de canard, le bouillon et un peu de sel. Cuire à feu doux 1 h à 1h15, il faut que les pois soient bien tendres. Une fois cuit, mixer le tout pour avoir une purée un peu liquide (rajouter de l'eau au besoin). Faire griller les lardons. A part faire griller les tranches de pain dans l'huile d'olive. Cuire les ufs à la poêle.
Servir les ufs accompagnés des tranches de pain nappées de purée de pois, et parsemées de quelques lardons.
Un régal !
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Commentaires des membres:
9
Très bon