Ptitchef

Velouté aux orties et aux fleurs de bourrache

Entrée
5 parts
5 min
35 min
facile
296 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 14.88 (2.98€/part)

Préparation

  • Effeuiller correctement les orties. Introduire les feuilles dans une casserole d'eau frémissante.
  • Cuire exactement comme des épinards.
  • Pendant ce temps, blondir dans une grande sauteuse l'ail et les échalotes grossièrement coupés.
  • Incorporer les carottes en rondelles fines.
  • Incorporer ensuite les fleurs en remuant bien, à feu très doux, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
  • Pendant ce temps, passer les orties au chinois et bien les essorer en réservant l'eau de cuisson. Les incorporer dans la sauteuse
  • Incorporer le reste des ingrédients. Cuire le tout encore 5 minutes à couvert
  • Mixer en incorporant autant d'eau qu'il convient à votre goût, jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

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Velouté de potiron


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (708g)
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 20.1g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 14.2g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Questions:






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